本課程透過生物觀察的方式，讓學生了解魚類基本構造，以條紋豆娘魚為樣本，認識其棲地、習性、繁殖、構造等，並能操作魚種鑑定。透過實作生物模型的方式，從基礎色彩學認識，強化學生生物觀察的能力，培養學生細心、敏銳的態度，並讓學生透過畫出條紋豆娘魚棲地，探索各類棲地特徵。透過烹飪條紋豆娘魚，學生能知道如何提升食肉率，並能熟悉烹飪技術。